圖為漁民在新疆博斯騰湖捕獲開湖後的第一網魚。圖源：新華社

近來，「新疆歡迎大家來吃海鮮」大陸網上爆紅。當不少人因日本福島排放核汙水，擔心未來吃海鮮的食安問題時，想不到在新疆大漠戈壁、鹽鹼湖泊，竟養出幾千噸生猛海鮮，包括澳洲淡水龍蝦、澳洲小龍蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦、斑節對蝦、三文魚及螃蟹等等，有網友笑稱，位在內陸的新疆水產品應稱為「新鮮」而非「海鮮」。

據介紹，新疆的海鮮不僅供給內陸，還攻佔大陸各省生鮮市場，甚至反向出口到俄羅斯、馬來西亞、芬蘭等傳統漁業強國。其中位於新疆西北部的尼勒克縣養殖的三文魚，由於長年使用冰川雪水滋養，口感鮮、嫩、潤、滑，甚至還出口到日本。

新疆身處內陸，四面不臨海，更是世界上距離海洋最遠的地方，令人不禁納悶，在新疆究竟如何養「海鮮」？

新疆伊犁州尼勒克縣西北綜合生產能力最大的冷水三文魚養殖基地。圖源：新疆總站

把鹽鹼地變成「新耕地」

中國大陸有15億畝鹽鹼地和6.9億畝低窪鹽鹼水域，是全球第三大鹽鹼地分佈國家。所謂鹽鹼地，就是鹽分含量高，pH大於8.5，難以生長植物尤其是農作物的土壤。

據統計，中國可利用的鹽鹼地高達5億畝，遍布新疆、山東沿海、松嫩平原、內蒙河套、中原腹地，而這些鹽鹼地原本絕大部分都處在荒棄的狀態。如何讓可利用的5億畝鹽鹼地變成「新耕地」，就成為大陸從國家政策到民間發展都在破解的大議題。

2017年，中共發布「中央一號檔」：推進低窪鹽鹼地養殖。同年，大陸農業部發佈《2017年漁業扶貧及援疆援藏行動方案》，推出「鹽鹼地漁農綜合利用模式」；2019年，又在《關於加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》中，提出「積極發展鹽鹼水養殖」。

在國家政策推動下，鹽鹼地面積占全中國1/3的新疆，掀起「人工造海」的高潮。

新疆鹽鹼地上的魚池。圖源：央視新聞

帕米爾高原東部白花花的鹽鹼灘一望無際，pH值普遍在8以上，地表水跟海水很接近。科研人員在鹽鹼水裡，添加特定的微量元素和益生菌，就能調配出適合不同海鮮生長的「人工海水」。

而在尉犁縣含有微量鹽鹼的羅布湖裡，本來沒法養魚養蝦。但湖變「海」後，在地民眾把「六月黃」螃蟹投進湖裡，只靠「人放天養」，短短5個月後，半野生的「六月黃」就變得蟹肥肉美。

有了這些成功經驗，新疆的「造海運動」很快遍地開花。

「海鮮陸養」

在新疆「人工造海」浪潮下，發展出人工養殖的「海鮮陸養」，就是在陸地營造類似於海洋的生態環境，人工養殖魚類、蝦蟹類、貝類等海產品。包括例如「海蝦淡養」或「人造海水」。

例如新疆阿克蘇市有一處南美白對蝦養殖基地，兩個塘子占地16畝，水是來自天山的雪水，蝦苗是從海南引進的，養殖方式就是「海蝦淡養」，就是把海蝦放在淡水裡養殖，而關鍵技術就是讓蝦苗在成長過程中，從海水環境逐漸適應新疆的淡水環境。

位於帕米爾高原東部的新疆生產建設兵團第三師紅旗農場，因地勢低窪，周邊地下鹽鹹水都往這裡匯集，地下水位比較高，而且水質含鹽鹹量大，pH值普遍在8以上，當地因地制宜，探索出一條適合農場鹽鹹水水質養殖的產業發展之路。

2023年8月1日，吉林一號衛星拍攝的新疆伊犁圖木舒克市第三師紅旗農場海鮮養殖基地。圖源：視覺中國

如今，紅旗農場將當地鹽鹹水調配成與天然海水較接近的『人造海水』，模擬海洋環境，用鹽鹹地發展出生態海產養殖基地。光9月份預計集中上市的50餘噸「海鮮」，已經全部被預訂一空。」

而新疆麥蓋提縣養殖的澳洲淡水龍蝦體大肥厚、肉質嫩滑、口感鮮甜。養殖基地負責人說，龍蝦自9月陸續上市以來，賣了快500公斤。當地海鮮店老板表示，自從麥蓋提縣開始養殖澳洲淡水龍蝦，就不用再從外地進貨，節約成本的同時，品質也得到保障。

澳洲淡水龍蝦（紅螯螯蝦）。圖源：中國青年報

不只新疆 其他地方也有「海鮮陸養」

除了新疆，在大陸各內陸省份也發展著「海鮮陸養」。

在內蒙古鄂爾多斯的一處水產養殖基地，以前是寸草不生的鹽鹹灘，如今能養出鮮活的水產品，近期將上市一批南美白對蝦。

湖北武漢「陸養海鮮」，成功實現鰻魚、南美白對蝦、石斑魚等產品的人工養殖，讓內陸民眾的餐桌多了海鮮作為選擇。

南美白對蝦。圖源：中國青年報

近日，位於甘肅張掖的一家養殖合作社迎來了南美白對蝦的豐收。該合作社的南美白對蝦每年可產出6茬，每茬產量可達2萬斤，主要銷往甘肅嘉峪關、張掖等地。

今年8月，內蒙古巴彥淖爾市也開始建設南美白對蝦養殖基地，預計建成後，年培育南美白對蝦苗3億尾，年產商品蝦1200噸，產值可達8000萬元以上，輻射帶動周邊農戶183戶，有效利用鹽鹼地近1000畝。

具重大戰略意義

中國5億畝可利用的鹽鹼地，正一點點變成新的「大國糧倉」，保障了糧食安全、治理了生態環境，還促進農戶增收、帶動當地經濟發展，幫助內陸地區發展經濟，具有重大的戰略意義。未來，可預期會有越來越多「海鮮」走進千家萬戶的日常餐桌。

◎兩岸犇報綜合微信公眾號「華商韜略」、「央視新聞」
◎編輯｜山那編

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